Probé una de las limpiezas más populares de Los Ángeles (y en realidad la disfruté)

En el que me puse en una limpieza de caldo de huesos (y en realidad lo disfruté)

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Incluso dos semanas después del hecho, la previsibilidad me hace estremecer. (¿Una limpieza? ¿En enero? Innovadora). En realidad, la decisión de ponerme en una dieta líquida durante cinco días no fue el producto del efecto halo del Año Nuevo, al menos no del todo. En realidad, ni siquiera fue idea mía.

El correo electrónico llegó a mi bandeja de entrada el 2 de enero y, a pesar de mi inclinación general a pasar por encima de cualquier línea de asunto que contenga las palabras 'desintoxicación' o 'limpieza', mi mirada se detuvo en seco cuando vi que esta nota era del equipo de Erewhon , el destino de comida sana amado por el culto también conocido como el quid de la escena del bienestar de Los Ángeles . Frecuentaba la tienda, para disgusto de mi cuenta bancaria, por las deliciosas comidas preparadas y un café con leche matcha particularmente delicioso hecho con coco crudo. Pero esta fue una invitación a dejar de incursionar y sumergirse por completo a través de la exclusiva limpieza de caldo de huesos de la tienda. Como si estuviera poseído temporalmente por una especie de zombi del bienestar que lanza cristales y bebe jugo de apio, me encontré respondiendo con un enfático 'Estoyentonces¡abajo!'

Así es como yo, un vegetariano que nunca he participado ni de un sorbo de la tendencia del caldo de huesos , comprometido a beberlo durante cinco días seguidos. Bueno, algo así. La verdad menos dramática es que opté por el caldo mineral vegano de Erewhon, un brebaje a base de hongos y algas enriquecido con hierbas adaptogénicas .



La prescripción fue sencilla. Tomaría tres porciones de caldo, cada una acompañada de un tipo específico de jugo verde, todos los días durante cinco días. Aparte de la cantidad de porciones de verduras que necesitaba para mantener a raya el hambre, se me recomendó eliminar todo lo demás de mi dieta. Aunque, con el interés de preservar algo de mi cordura, también me permití tomar una taza de café cada mañana.



Me preparé mentalmente para lo peor. De todas las limpiezas (generalmente desaconsejadas) que he probado en mi vida, Puedo contar exactamente uno que fue un éxito . Así que nadie se sorprendió más que yo cuando, unos días después, me di cuenta de que no estaba mareado, exhausto o ni siquiera remotamente hambriento para el caso. Al contrario, me sentí increíble.



¿Era esto simplemente el resultado de algún tipo de efecto placebo impulsado por Erewhon, o estaba delirando por todos los fluidos enriquecidos con minerales que recorrían mi cuerpo? Era hora de mirar más de cerca.

Probé una limpieza con caldo de huesos

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¿Por qué caldo?

En este caso, no se trata necesariamente del caldo en sí, sino de los ingredientes que le agrega el equipo de Erewhon. Probablemente se deba a que las afirmaciones científicas sobre los beneficios del caldo de huesos son mínimas, por decir lo menos. Si bien hay algunas investigaciones que sugieren que el caldo puede ayudar a despejar los conductos nasales y reducir la inflamación, cualquier afirmación de que puede ayudar a mejorar las articulaciones y el tejido conectivo o mejorar la apariencia de la piel se puede clasificar como mito .

Pero Erewhon refuerza esa ciencia limitada con la adición de superalimentos y hierbas adaptogénicas en sus caldos vegetarianos y no vegetarianos. 'Nuestro caldo vegano es muy alcalinizante con ACV, hongos shiitake y es rico en minerales del caldo de kombu ', dice Jason Widener, vicepresidente de desarrollo de nuevas tiendas en Erewhon. Gracias a aquellos hierbas equilibradoras de cortisol , estas fórmulas están diseñadas para 'reducir la inflamación y, en última instancia, disminuir el estrés', continúa.

Luego, por supuesto, está la comodidad general de beber un líquido tibio durante las semanas más frías del año (incluso en las condiciones menos árticas del sur de California). Esa comodidad no solo es un buen augurio para una mentalidad higiénica general, sino también para los procesos naturales del cuerpo, dice Widener. 'Cuando tu cuerpo se limpia, hace frío', explica. 'Así que los caldos son una buena manera de calentar ese fuego interno, aumentar su circulación mientras descansa, restablece y repara su intestino'.

Probé Erewhon

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Solo agrega jugo verde

En realidad, el caldo era bastante delicioso, y ciertamente era un ritual acogedor durante los meses más fríos del año. Pero yo esperaba con ansias los jugos verdes todos los días, probablemente porque era el único elemento de la limpieza que tenía algún tipo de variación. (Resulta que cuando uno se somete a la monotonía de una dieta principalmente líquida, encuentra una inmensa alegría en sutilezas como la adición de manzana verde en su 'jugo de almuerzo', pero estoy divagando).

Los diferentes jugos se organizaron a lo largo del día para ayudar a respaldar los procesos naturales y los niveles de energía de mi cuerpo. El primero, por ejemplo, incluía limón y jengibre para reactivar mi digestión , mientras que el más dulce estaba reservado para la hora del almuerzo para ayudarme a evadir una depresión de la tarde. El jugo de la cena era estrictamente vegetal para no perturbar mi sueño.

Fue notable observar cuánto mi cuerpo y mi cerebro respondieron a estos matices, y creo firmemente que marcó la diferencia en evitar los síntomas que de otra manera me habrían desanimado para siempre de la limpieza: la irritabilidad, por ejemplo, así como la los dolores de cabeza y la fatiga abrumadora. Varios de mis compañeros de trabajo comentaron lo sorprendentemente alegre que parecía a pesar de este cambio de estilo de vida.

En realidad, sin embargo, la parte más irritante de todo el ejercicio no fue cómo me sentía físicamente, sino lo increíblemente aburrido que se volvió hacia el cuarto día o dos. Cuando llegué a ese punto, comer algunas verduras asadas fue suficiente para empujarme, especialmente con la línea de gol a la vista.

Las secuelas

Que es

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@victoriadawsonhoff

Aunque ciertamente estaba emocionado por laideade meterme alimentos sólidos en la boca después de cinco días con una dieta líquida, deshacer mi semana santurrona resultaría mucho más complicado en la práctica. Después de que las vacaciones fomentaran varias semanas de golosinas y bocadillos regulares, resultó que el protocolo de Erewhon fue inmensamente útil para restablecer mis señales de hambre y templar mi apetito en general. Leer: En lugar de tomar una barra de granola, unos puñados de palomitas de maíz y mi peso corporal en una infusión fría después del desayuno, me contenté con esperar hasta el almuerzo.

Algunos de los otros efectos secundarios que experimenté: digestión más suave y dormir mejor , por ejemplo, eran bonitas bonificaciones. Otros, como perder un poco de peso en agua y ganar un aire temporal pero muy molesto de autosatisfacción, eran predecibles pero en última instancia irrelevantes. Fue algo extraordinario darme cuenta de que mis prioridades habían cambiado por completo. En lugar de aplanar mi estómago y sentirme 'limpio', estaba mucho más interesado en presionar el botón de reinicio de mis hábitos alimenticios y observar más de cerca cómo estaban afectando mi bienestar general.

En otras palabras, era Marie Kondo, mi rutina en lugar de mi cuerpo. Si bien no iré tan lejos como para decir que mi dieta líquida generó alegría, finalmente generó mejores hábitos. Más sorprendentemente, no me hizo sentir miserable, pero por eso, le daré crédito a Erewhon. Y tal vez los adaptógenos.

Siempre consulte con su médico antes de revisar significativamente su dieta.

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